Large selection of products and fast shipping!
Votre panier est vide
Product image slideshow Items
Douceur sauvage, sans prétention ni conventions qui nous amènent à vivre des expériences oenologiques uniques. Fermenté en macération totale, sans sulfites ajoutés et sans filtration, bref un vin signé Anne-Claire Schott.
Anne-Claire Schott cultive depuis 2016 le domaine familial au bord du Lac de Bienne. Son parcours d'oenologue est précédé par des études en histoire de l'art et sociologie, ce qui la sensibilise aux différents aspects culturels du métier.
Après ses études et un stage dans l'art elle se remet en question. Par curiosité et besoin de rechercher davantage d’authenticité, elle fait un stage de viticulture à Genève chez Sarah Meylan. A la suite de cette expérience, elle est convaincue d'avoir trouvé sa voie et commence l’École d’œnologie de Changins.
Le domaine cultive ses 4.5 ha de vignes entièrement à la main. Une place importance est accordée aux rythmes du soleil, de la lune, des planètes tout en laissant la place à l'observation et à l'intuition. Anne-Claire se sert également des vertus thérapeutiques des plantes et fait confiance à la perfection de la nature. Cette philosophie se reflète dans le choix de la certification en biodynamie.
Anne-Claire Schott figure parmi les jeunes étoiles montantes des vigneronnes suisses et est devenue une référence pour sa gamme de vins oranges.
Producteur: Anne Claire Schott
Cépage: Pinot Gris
Origine: AOC Lac de Bienne
Millésime: 2020
Viticulture: Biodynamique
Récolte: Manuelle
Levure indigène: Oui
Contenance: 75 cl
Décantation: Non
Température de service: 11 - 13 ° C
Teneur en alcool: 14.5% vol.
Cépage: Pinot Gris
Indigène | 233 HA en Suisse (1,59%)
Noms associés: Malvoisie, Grauburgunder