La Vigne Blanche

Depuis 1900, cela fait 4 générations que la famille Meylan travaille sur ses terres. Au début des années 1970, Roger Meylan plante les premières vignes. En 2002, sa fille oenologue Sarah Meylan le rejoint et reprend la cave en 2014. Le vignoble compte aujourd’hui 7,5 hectares avec une belle diversité de cépages cultivés par rapport au chasselas et au gamay traditionnellement vendangés dans le canton.

Le domaine de la Vigne Blanche est certifiée Bio Suisse à la cave et les vignes sont cultivées selon les principes de la biodynamie. Chaque plant de vigne est travaillé manuellement 12 à 15 fois au cours de l'année. Les vendanges se font également à la main et chaque grappe de raisin est triée individuellement. Le domaine qui produit des vins exprimant la typicité du terroir genevois a déjà remporté plusieurs distinctions aux concours des vins suisses cantonaux et nationaux.

Infos supplémentaires

Producteur: La Vigne Blanche
Cépage: Sauvignon Blanc
Origine: AOC Genève
Millésime: 2019
Viticulture: Biodynamique
Certification: Bio Suisse
Récolte: Manuelle
Levure indigène: Oui
Contenance:  75 cl
Décantation: Non
Température de service: 10 - 13 ° C

Infos sur le cépage

Cépage: Sauvignon Blanc
International (planté après 1900) | 197 HA en Suisse (1,32%)

Originaire du Val de Loire où il est mentionné sous son vieux nom de Fiers en 1534 dans le célèbre ouvrage Gargantua de Rabelais, le Sauvignon Blanc tire son nom de la vigne sauvage dont les feuilles sont similaires. Le test ADN a révélé que c'est un enfant du Savagnin Blanc, appelé Heida en Valais, un frère du Chenin Blanc de la Loire, et un géniteur du Cabernet Sauvignon par croisement naturel avec le Cabernet Franc. En Suisse, ce cépage de précocité moyenne, très vigoureux et sensible à la pourriture grise, est cultivé pratiquement dans tous les cantons, où il donne des vins hauts en acidité, marqués par des arômes de fleurs, de groseilles, de pommes, de fruits de la passion et de bourgeon de cassis.